Delmas Brut 2005 (2005) 7694

Sydsvenskan

Friskt med ett stänk brödbak i doften, torrt och med bra syra och viss äpplig längd.
Anders Fagerström, 2009-12-22

Lätt mandel- och gummiton, som möjligen kommer sig av den lokala druvan mauzac, vanlig i Crémant de Limoux, vilket deta är. Snustorrt, gott, lite egen stil, friskt och matvänligt (gärna kraftig fisk).
Thomaz Grehn, 2010-12-18

Allt om Mat

Snyggt och aptitretande med god frukt och finstämda drag.
Vingruppen

Livets Goda

Snyggt brödig doft med äppel- och citrustoner. Läskande syrlig, samtidigt välgjord med angenäm bitterhet och ganska lång äppelton i eftersmaken. Ekologiskt odlad.
Anders Melldén

Dagens Nyheter

Bengt-Göran Kronstam, 2009-09-27

Svenska Dagbladet/Tasteline

Ekologiskt vin gjort enligt champagnemetoden, men inte på enbart champagnedruvor. Svalt och fräscht omoget äppligt vin med citrussyra.
Jens Dolk, 2009-09-25

Svenska Dagbladet/Tasteline

Smålyxigt mousserande med mycket brödsyrlig doft och god päronfrukt – från champagnemetodens hemtrakter.
Mikael Mölstad, 2009-09-25

TV4

Crémant står för ett lätt mousserande vin i detta fall från Limoux, väster om Narbonne i södra Frankrike. Det var här munkar skapade den berömda "Champagnemetoden," med en andra jäsning i flaskan, långt innan den praktiserades i Champagne. Organiskt odlade Chardonnay, Mauzac och Chenin Blanc-druvor, vinifierade separat. Lagrat två år på den förbrukade jästen före degorgering - då jästen avlägsnas. Ung, torr, frisk, brödig med inslag av gröna äpplen, nötig med grapefrukttoner. Passar till: Apéritif, fisk- och skaldjursrätter.
Bengt Frithiofsson, 2009-10-01

Aftonbladet

Ekobubbel i frisk och fruktig tappning med jäst, lime och tuttifrutti i fokus, helheten gränsar till godislikt med tilltagen koncentration och insmickrande avslut. Ett publikfriande vin som lirar med både fisk och vegetariskt, gärna med smakrika tillbehör. Druvorna är mauzac, chardonnay och chenin blanc.
Ulrika Karlsson och Camilla Settlin, 2009-08-17